Cartes & Menus

CARTE DES VINS CARTE

CARTE DES VINS

Solessence - JM Sélèque - Extra Brut

190,00 EUR

Jardin Suspendu 2023. PIERRE-JEAN VILLA

231,00 EUR

Blonde du Seigneur 2022 - Côte-Rôtie. GEORGES VERNAY

298,00 EUR

À l'Aube de la Côte des Bar 2018 - Brut Nature. LOUISE BRISON

93,00 EUR

Partition - 7 Parcelles 2019 - Extra Brut. JM Sélèque

187,00 EUR

7 Crus - Brut. Agrapart & Fils

140,00 EUR

Brut « Sous-Bois » BILLECART SALMON

155,00 EUR

Extra Brut - BILLECART SALMON

120,00 EUR

Brut Grand Cru. EGLY-OURIET

169,00 EUR

1er Cru « Vignes de Bisseuil » EGLY-OURIET

158,00 EUR

L'Ouverture Premier Cru - Blanc de Noirs Brut . Frédéric Savart

122,00 EUR

Chardonnay Grand Cru « A mi-chemin » Extra brut. GIRARD BONNET

110,00 EUR

Premier Cru - Au Bout du Chemin - Blanc de Blanc Extra Brut. Girard Bonnet

99,00 EUR

JM Sélèque - Extra Brut - Quintette - 5 Terroirs - Blanc De Blancs

116,00 EUR

JM Sélèque - Extra Brut - Solessence - Magnum

190,00 EUR

JM Sélèque - Extra Brut - Solessence

95,00 EUR

Pierre Paillard - Grand Cru Verzenay - Vieilles Vignes - Blanc de Noirs

208,00 EUR

Les Massales - Extra Brut Rosé - TELLIER

97,00 EUR

Bouzy Grand Cru « Les parcelles XIX » Extra brut. PIERRE PAILLARD

101,00 EUR

Berkem 2023, MARCEL DEISS

76,00 EUR

Muscat 2011 - Vendanges Tardives. CHRISTIAN BINNER

82,00 EUR

Alsace Grand Cru 2020 - Wineck-Schlossberg. CHRISTIAN BINNER

95,00 EUR

Riquewihr 2022. MARCEL DEISS

78,00 EUR

Gewurztraminer 2022 - Beblenheim. TRAPET

65,00 EUR

Glaser 2022. JULIEN KLEIN

75,00 EUR

Clos de la coulée de Serrant 2018 - Nicolas Joly. DOMAINE DE LA COULÉE DE SERRANT

191,00 EUR

Vouvray tendre 2022. VINCENT CAREME

60,00 EUR

Muscadet de Sèvre et Maine « Granite » 2023 . DOMAINE DE L’ ÉCU

56,00 EUR

VDF " Taurus " 2020. DOMAINE DE L’ ÉCU

97,00 EUR

VDF « Marguerite » 2022. DOMAINE DE L’ ÉCU

55,00 EUR

Sous-Châtelet 2022 - Bourgogne Aligoté. PIERRE & LOUIS TRAPET

85,00 EUR

Corton-Charlemagne Grand Cru 2020. PIERRE GIRARDIN

525,00 EUR

Puligny-Montrachet « Les Folatières » 2020. PIERRE GIRARDIN

350,00 EUR

Maranges « Les Meurées » 2022. DOMAINE CHAVY-CHOUET

89,00 EUR

Chassagne-Montrachet 2024. LARUE

148,00 EUR

AOP Pernand-Vergelesses 2022. NICOLAS MORIN

109,00 EUR

Clos des Renardes 2023 - AOP Beaune. FANNY SABRE

111,00 EUR

AOP Mercurey 2022. FANNY SABRE

112,00 EUR

AOP Mâcon-Fuissé 2023. JUBARE

88,00 EUR

VDF - Anatole 2023. FANNY SABRE

64,00 EUR

Château Chalon 2015. JEAN MACLE

179,00 EUR

Côtes-du-Jura - Château-Chalon 2018. JEAN MACLE

82,00 EUR

Condrieu 2023. Château LE DEVAY

106,00 EUR

Les Terrasses de l'Empire - Condrieu 2024. GEORGES VERNAY

144,00 EUR

Châteauneuf-du-Pape 2023. RAYMOND USSEGLIO

118,00 EUR

Roussette de Savoie 2021, DOMAINE LES ARICOQUES

91,00 EUR

VDF « PAN » 2023. DOMAINE LES ARICOQUES

60,00 EUR

Patrimonio 2023. SANTAMARIA

73,00 EUR

Alte Rosso 2023 - Vin de France. COMTE ABBATUCCI

100,00 EUR

Les Clapas 2023 - Languedoc. PAS DE L'ESCALETTE

74,00 EUR

Coste 2020 - Côtes Catalanes. DANJOU-BANESSY

87,00 EUR

Opalie 2022 - Bordeaux. Château OPALIE

91,00 EUR

Alsace Pinot Noir 2022. MARCEL DEISS

74,00 EUR

Bomblsch 2024 - Alsace Pinot Noir. AUDREY & CHRISTIAN BINNER

60,00 EUR

2022 Château Yvonne - AOP Saumur-Champigny

87,00 EUR

2022 Les Terres D’Ocre - AOP Saint-Pourçain - Les Ardelles

68,00 EUR

NM Domaine de l'Ecu - Vin de France - Vitrus

57,00 EUR

2023 David Duband - AOP Coteaux-Bourguignons

62,00 EUR

2023 Domaine Jean Fournier - AOP Bourgogne Côte-d'Or

68,00 EUR

2023 Domaine Chavy-Chouet - AOP Bourgogne - La Taupe

74,00 EUR

2022 - Chambertin Grand Cru. TRAPET

1100,00 EUR

2022 - Latricières-Chambertin Grand Cru. TRAPET

870,00 EUR

2018 Bouchard Père & Fils - AOP Beaune Premier Cru - Grèves - Vigne de L’Enfant Jésus

420,00 EUR

2023 Domaine Chavy-Chouet - AOP Maranges - Les Plantes

86,00 EUR

Beaurepaire 2022 - AOP Santenay Premier Cru - Domaine David Moreau

104,00 EUR

2022 - AOP Pommard. PIERRE & LOUIS TRAPET

162,00 EUR

La Perrière 2023 - AOP Mercurey - Domaine Michel Sarrazin

76,00 EUR

Les Dracy 2024 - AOP Givry - Domaine Michel Sarrazin

76,00 EUR

Méthone 2023 - Vin de Savoie - Domaine Les Aricoques

79,00 EUR

2022 G. Descombes - AOP Saint-Amour - Vieilles Vignes

77,00 EUR

2021 Château Le Devay - IGP Collines Rhodaniennes - Côte Levant

82,00 EUR

2022 Domaine Combier - AOP Crozes-Hermitage - Clos des Grives

101,00 EUR

2022 Domaine Courbis - AOP Cornas - Champelrose

92,00 EUR

2022 Domaine du Coulet - Matthieu Barret - AOP Côte-Rôtie - Tupin's

121,00 EUR

2022 Domaine François Villard - AOP Côte-Rôtie - Le Gallet Blanc

127,00 EUR

2022 Domaine Georges Vernay - AOP Côte-Rôtie - Blonde du Seigneur

156,00 EUR

2022 Domaine Pierre-Jean Villa - AOP Côte-Rôtie - Fongeant

218,00 EUR

2022 Domaine Stéphane Ogier - IGP Collines Rhodaniennes - Syrah d'Ogier

48,00 EUR

2023 Domaine Hugo et Pauline Villa - IGP Collines Rhodaniennes - Histoire de gosses

55,00 EUR

2023 Domaine Julien Pilon - AOP Cornas - L'Elégance du caillou

120,00 EUR

2023 Domaine Julien Pilon - AOP Côte-Rôtie - La Porchette

140,00 EUR

La Part des Anges 2022 - AOP Chateauneuf du Pape - Raymond Usseglio

140,00 EUR

2023 Domaine Pierre-Jean Villa - Vin de France - Gamine

60,00 EUR

Brio de Cantenac Brown 2016 - AOP Margaux - Château Cantenac Brown

93,00 EUR

L'Aurage 2021 - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Domaine de l'Aurage - Famille Mitjavile

130,00 EUR

Les Clapas 2023 - AOP Terrasses du Larzac - Domaine du Pas de l'Escalette

59,00 EUR

2004 Domaine Peyre Rose - Vin de France - Marlène N°3

285,00 EUR

2008 Domaine Peyre Rose - AOP Coteaux-du-Languedoc - Marlene N°3

255,00 EUR

2022 Domaine les Creisses - IGP Pays d’Oc - Les Brunes

92,00 EUR

2023 Domaine Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes - Mon P'tit Pithon

48,00 EUR

2022 Domaine Santamaria - AOP Patrimonio

73,00 EUR

2022 Clos Signadore - Vin de France - Inizia

72,00 EUR

2023 Monte Bianco - Vin de France. COMTE ABBATUCCI

140,00 EUR

2023 Cuvée Prestige Caroline - Côtes-de-Provence. CLOS CIBONNE

89,00 EUR

2024 Faustine - Vin de France - COMTE ABBATUCCI

64,00 EUR

Les Clapas 2023 - AOP Languedoc - Domaine du Pas de l'Escalette

13,00 EUR

Blonde du Seigneur 2022 - Côte-Rôtie. GEORGES VERNAY

31,00 EUR

La Perrière 2023 - AOP Mercurey - Michel Sarrazin

15,00 EUR

Beblenheim 2022 - Alsace Riesling. Domaine Trapet

15,00 EUR

Le Trézin 2023 - AOP Puligny-Montrachet - Domaine Larue

30,00 EUR

En Pente Douce 2023 - IGP Collines Rhodaniennes - Château Le Devay

13,00 EUR

Côtes de Provence Sainte Victoire 2025 - Mas de Cadenet

12,00 EUR

Tawny 20 ans - Porto - RAMOS PINTO

14,00 EUR

Solera 1990-2019 - Ratafia Champenois. Henri Giraud

14,00 EUR

CARTE

MENU DEGUSTATION

65,00 EUR

ACCORD METS ET VINS

45,00 EUR

Entrée, plat ou Plat, dessert

38,00 EUR

Entrée, Plat, Dessert

42,00 EUR

Entrée, plat ou Plat, dessert

48,00 EUR

Entrée, plat, dessert

58,00 EUR

Filet de bœuf 300g sauce au poivre

60,00 EUR

Vol-au-vent, ris de veau, volaille, langoustine, champignons

65,00 EUR

Homard bleu, légume et bisque

70,00 EUR

Tartare de maigre, framboise, courgette, aneth et jus de rhubarbe

Foie gras poêlé à la cerise, brioche aux épices

Feuilleté de tomates cuites, crues et confites, thym citron, origan, glace mozzarella

Poulpe rôti, caviar d’aubergine indienne et padron, émulsion piment doux et citron vert

Filet de canette, purée de patate douce au gingembre, sauce abricot et poivre de Sichuan, carotte rôtie au romarin

Gnocchis aux girolles, beurre au laurier, feta rôtie, citron confit

Fromage affiné, Maison Bernard Antony

Tarte chocolat Valrhona et pignons de pin, sorbet lait fèves de tonka

Ile flottante, crème anglaise vanille, caramel au beurre salé, fruits secs sablés

Fraises, mures et myrtilles, crémeux au fruit de la passion, sorbet basilic et meringue croquante

Adresse

23 Rue Clauzel 75009 Paris ((ouvre une nouvelle fenêtre))
01 48 78 74 40

Réservation

Réserver